EMPIRE STATE CHOCOLATE

EASTER CAKE (MONA DE PÀSQUA)

EASTER CAKE: Sponge Cake accompanied with chocolate figures. This cake is made specially for Easter and signifies the end of lent.

In Catalonia it is tradition for godparents to present the Easter cake as a gift to their godchild. It is because of this tradition that Catalan bakers create authentic architectural chocolate figures to compliment the cake.

In our centennial bakery ‘Pastisseria Ferrer’ (Olot, Catalonia) we have years of experience creating exceptional pieces of chocolate artwork. This years design which will take pride of place in the bakerys showroom is a scale reproduction of one of New York Citys most emblematic buildings, the Empire State.

MONA DE PÀSQUA: pastís esponjós que s’acompanya amb figures de xocolata. Es fa per pàsqua i significa que la quaresma ja s’ha acabat.

A Catalunya és tradició que el padrí regali una mona de pasqua al seu fillol. I és per aquesta tradició que els pastissers catalans fan autèntiques figures arquitectòniques de xocolata per complementar el pastís.

A la nostra pastisseria centenària, la Pastisseria Ferrer (d’Olot, Catalunya) portem molt temps creant grans obres de xocolata per Pàsqua. I l’obra que aquest any presideix l’aparador de la pastisseria és una reproducció a escala real d’un dels edificis més emblemàtics de la ciutat de Nova York, l’Empire State Building.